熱門搖滾音樂震耳隆隆,五彩迷幻燈光眩得你眼睛裡都是星星,連吧台上一杯杯倒出來的酒汁都是透著螢光的飄渺色澤。在一片朦朧霧氣中,你並沒有看錯,吧台後的酒保身穿極厚的銀色大外套,就跟你身上的一模一樣,說的更正確一點,是跟你身邊所有人一樣。這裡是阿姆斯特丹的海尼根XTRACOLD ICE CAFÉ,室溫不高不低,恰恰攝氏零下6°C。

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我喜歡阿姆斯特丹,非常喜歡阿姆斯特丹。即便是在冬日濕冷的低溫時刻,在戶外連呼吸都會鼻吐白煙,多走幾步運河小路就會冷到手指凍僵。但是,對我來說,她依然是一座光的城市。高彩度、多繽紛,到處充滿人性的真實美麗與醜陋。就像這面街角老咖啡館的櫥窗一樣。

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國內這一兩年來小摺車大行其道,每到假日街道上就上演著小摺快跑的情景,一方面休閒,另方面也能美其名為節能減碳。不過早在這股全球單車大風吹之前,遠在大西洋另一端的阿姆斯特丹就是一個充滿卡搭車的兩輪城市了。

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當機長低沉的廣播聲,混和著機艙裡有點怪異的奶油麵包香氣,幽幽的從四面八方傳來,「現在時間是阿姆斯特丹早上7點鐘,地面溫度是華氏…度(沒聽清楚),攝氏零度,我們將在15分鐘後降落……」。「攝氏零度」這四個字帶我回到了高中時代的物理課學,零度是冰點,是水要開始轉換為冰的啟點。

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問10個人對pizza的絕品想像,可能會有8個人直指義大利,他們會告訴你:「好吃的pizza就得上義大利找。」老實說,我完全同意。直到一次意外路經阿姆斯特丹,撞見幾個人一字排開就這樣坐在pizza店前吃了起來,才讓我見識到阿姆斯特丹迷人的都市風味……

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