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我一直對pasta有一種「永遠吃不膩」的寬容，而且各式形態的義大利麵我都吃不膩，舉凡天使細麵、寬麵、扁麵、管麵、蝴蝶麵、貓耳朵、義式方餃、貝殼麵、螺旋麵、斜管麵、通心粉、千層麵、波浪寬麵....我都愛。
不同的pasta，因為接觸醬汁的毛細孔不同，放入口中咀嚼密度有異，因此總有不同的對應的醬汁。
年輕的時候，我對奶油口味的醬汁情有獨鐘，尤其是加入濃郁起司的香氣最難以抗拒。
年齡稍長後，清爽的口感成了新歡，簡單的橄欖油拌點蕃茄、羅勒葉，就是最簡單的幸福。
這是一間關於我在翡冷翠最愛的居家餐廳Cipolla Rossa Osteria，餐廳的logo有個可愛的紅蔥頭，光看就有滋有味了。
更多關於Cipolla Rossa Osteria及pasta的故事，請移駕至：【法國姐妹歐洲風情九月號：壁畫裡的晚餐】。
對我來說，翡冷翠也是個永遠不會膩的城市，跟她的pasta一樣，永遠吃不膩。
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